實施食品安全戰(zhàn)略性意見有哪些？ 實施校園食品安全防范行動。嚴格執(zhí)行學校食品安全校長(負責人)責任制，防止群體性食源性疾病的發(fā)生。全面實施“亮灶”，建立學校相關責任人陪...

油炸食品由于含油量高，容易酸敗變質，產生刺鼻的味道，影響產品質量和食品安全。了解油炸食品酸敗的原因和變化趨勢，有助于采取有針對性的控制措施，延長產品保質期，提高油...

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，為白色至淺黃色粉末或顆粒，微咸，溶于水。 外觀和味道與鹽相似。 亞硝酸鹽是食品加工中常見的顯色劑和防腐劑。在食品加工過程中，添加適量可以使產...

糖精鈉是食品飲料中的一種甜味劑，它作為非營養(yǎng)甜料廣泛應用于各種冷飲食品、飲料中，是食品衛(wèi)生日常監(jiān)測項目之一。如果消費者經常食用含糖精鈉過量的商品，會對肝臟和神經系...

據統(tǒng)計，散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖生豬的死亡率為3-5％，特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、禽流感、雞新城疫等動物疫病呈上升勢頭，情況更為嚴重。加上病死畜禽的價格低、利潤高，少數食品...

食品金屬污染物的污染問題一直是食品安全的重要問題之一。隨著生活環(huán)境的變化，鉛作為一個隱藏的殺手，已經潛入每個家庭。鉛是一種有毒的環(huán)境污染物，可在環(huán)境中長期積累，通...